1、什么是黑木耳

1、黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

2、我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

2、什么是ACCP软件工程师

1、ACCP软件工程师是软件工程师认证的一种。

2、ACCP认证是专门为从事软件开发人士所进抄行的资格认证。主要面向IT行业，为IT行业培养各类软件开发技术人才。ACCP课程涵盖了当前IT企业所使用的各类软件开发技术，包括软件开发的平台、开发工具以及应用的数据库等，是一项系统性、通用性、应用针对性都极强的软件工程师认证。

3、什么是西畴精神

搬家不如搬石头，苦熬不如苦干；等不是办法，干才有希望。

面对恶劣的生存环境和沉重如山的贫困，上世纪９０年代初以来，西畴人民不悲观、不埋怨、不畏缩，在不等不靠的苦干实干和创新探索中铸造了“搬家不如搬石头，苦熬不如苦干；等不是办法，干才有希望”的西畴精神，探索走出了“山顶带帽子、山腰系带子、山脚搭台子、平地铺毯子、入户建池子、村庄移位子”的“六子登科”石漠化治理新路，把昔日的乱石旮旯变成了今天的生态绿洲。

上世纪９０年代的西畴，放眼望去，视野范围内尽是一个个的白色或者灰褐色隆起，这些密密麻麻的隆起大范围覆盖了土壤，不是别的，都是石头。全县１５０６平方公里的国土面积中９９。９％属于山区，裸露、半裸露的喀斯特山区占７５。４％，是全国石漠化程度最严重的地区之一，被列为国家实施石漠化治理重点的一个贫困县。

4、什么是色拉油

1、色拉油是植物油中的一种，是把植物油经过多种工艺，进行脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。色拉油还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。

2、色拉油又叫沙拉油、凉拌油，其最大特点是可以生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重，还有各种原料的味道。而用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用。

3、色拉油呈淡黄色，澄清、透明、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。优点是无气味、口感好，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫。用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。除了凉拌、烹调、煎炸外，色拉油也是作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的重要原料油。

5、什么是冷链冷冻食品

1、冷链冷冻食品（cold chain for the food）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中。

2、其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。