1、糖霜山楂怎么保存不化

1、糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，为了糖霜山楂的口感和味道，建议现买现吃。

2、如若想要保存，最好打开包装，通风放置；如果是温度较高的季节或地区，通风放置也会融化，可以放进冰箱冷冻保存。

2、糖霜山楂保存技巧

1、吃不完的霜糖山楂可以常温保存，也可以放入冰箱中。

2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

3、糖霜山楂的做法

1、材料：山楂250克、白糖125克、清水30克、淀粉5克、白醋3克。

2、将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。

3、把白糖和清水倒入锅中，小火煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。全程小火，不停搅拌。

4、糖浆会由稀转浓，水分收的差不多的时候，观察一下，如果糖浆浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。

5、关火之后锅离开炉灶，快速的搅拌散热，使温度大概降到85度左右，把山楂倒进去，快速翻，直到裹满糖霜，速度要快，快凝固之后就不要翻了，不然糖霜就掉下来了。小心的取出放在干净无水的盘子里，放凉即可。

4、糖霜山楂的做法和配方

1、食材：山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。

2、将山楂里面倒入面粉和盐清洗两次。

3、山楂清洗干净后，用水果刀把山楂蒂里面掏干净，然后摆在厨房用纸上晾干水份。

4、锅里倒入白糖和水，用最小火慢慢熬，边熬边搅拌熬到锅里是特别特别绵密的小泡泡倒入白醋继续搅拌七八下左右，关火，放一分钟左右，倒入晾干水分的山楂，一直搅拌一直搅拌，直到起糖霜变白。

5、另找干净无水的盘子装山楂，一定要无水的盘子。